“坡好吃”沙坡頭區美食大賽評選啟動現場評審

9月2日，“坡好吃”沙坡頭區美食大賽評審會在中衛舉行。黃河豆湯魚頭、酸菜羊肉粘飯、壇子肉、香山羊羔肉......廚師們精心準備了50多道美食參賽，帶來了令人垂涎欲滴的沙坡頭味道。

近年來，隨著沙坡頭區旅游產業的蓬勃發展，餐飲業總體規模日益擴大，2023年上半年餐飲收入4.15億元，同比增長13.9%，餐飲業在國民經濟中的地位和作用不斷提升?！氨敬位顒佑蓪幭幕刈遄灾螀^商務廳指導，由中共中衛市沙坡頭區委員會、中衛市沙坡頭區人民政府、中衛市商務局主辦，由中衛市沙坡頭區工業信息化和商務局承辦。比賽劃分鄉村特色美食、傳統非遺美食、創意融合菜三個組別，選手均以個人或餐飲企業為主體報名。比賽中，參賽選手根據要求烹飪菜品，由組委會邀請相關專家組成專家評審組，對烹飪的菜品現場評審。評審組分別從地域特色、文化傳承、現場操作、融合創新、菜品刀工、色澤香氣等多方面進行打分，并將結果公示。

比賽現場香味四溢，令人食指大動?；ǘ棺诱筹?、中衛蒿子面、蕎麥面攪團、杞鄉開花饃等諸多具有沙坡頭區特色的菜品配以各種形狀的餐碟以及點綴裝飾驚艷亮相，沙坡頭區鄉村美食、非遺美食的厚重底蘊一覽無余。此外，還有大漠雪山駝掌、枸杞蝦餅拼金絲牛肉、翡翠龍蝦百花盞、金絲富貴蝦球等美食組成的創意融合菜品，向現場觀眾展現了沙坡頭區餐飲行業提檔升級后的新菜品、新面貌、新食材。

作為此次活動評審組組長、中衛市餐飲和飯店協會秘書長王玉杰表示，美食是宣傳一座城市的重要窗口，通過坡好吃美食大賽，進一步加深了市民對沙坡頭區美食的認識，提升了對沙坡頭區的認知。同時也希望本地的廚師們能借此機會傳承好傳統美食，并且為適應新消費時代，通過充分市場調研后能在原有菜品的基礎上推陳出新，推出更多適應各地消費者口味的新菜品。

參賽選手李存星說，通過這次活動看到了沙坡頭民間美食發展的希望。作為一名土生土長的沙坡頭人，他要為當地特色美食的發展貢獻自己的力量，讓更多的人吃到地道的沙坡頭區美食。

據介紹，本次大賽共有41名選手攜61道菜品參賽。最終頒獎典禮將于9月27日，屆時將公布“坡好吃”金牌美食十大美食，“坡好吃”優選二十大美食等一系列榜單。

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