無人新業(yè)態(tài)推動中國商業(yè)模式變革

客戶體驗無人餐廳點菜

日前，在杭州舉行的2017云棲大會上，螞蟻金服旗下“智慧+餐廳”是最受歡迎的展臺之一。

沒有點菜員、收銀員，顧客掃碼訂位、觸屏點餐、無感支付……“黑科技”讓無人餐廳的體驗充滿科幻感。

無人化消費場域迅速興起

螞蟻金服工作人員表示，目前，無人餐廳仍處于“想象未來”的狀態(tài)，短期內不太可能完全脫離服務人員運營，但是在零售等其他場景中，告別服務人員已經(jīng)成為現(xiàn)實。

無人零售商店、無人酒店、無人KTV、無人洗衣房……伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的革新，供需兩端多重因素促使無人化的消費場域在中國興起，帶來一場商業(yè)模式的飛速變革。

“人工成本的逐年攀升，使傳統(tǒng)商業(yè)迫切需要降低成本。”中原銀行首席經(jīng)濟學家王軍認為，這是促使中國無人商業(yè)新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展的主要原因。

繽果盒子是中國一家無人零售企業(yè)，目前已在廣州、上海等城市落地。繽果盒子公關總監(jiān)吳海宏表示，一家無人值守的便利店至少能夠減少3個員工的人工成本。“一個15平方米的盒子，能夠售賣相當于40平方米傳統(tǒng)便利店的商品，每個月運營成本卻不到傳統(tǒng)門店的15%。”

蘇寧金融研究院特約研究員江瀚認為，中國或將迎來代表勞動與技術替代的“劉易斯拐點”。“中國的人口紅利正在消退，這或將導致在某些領域出現(xiàn)‘用工荒’，未來中國勞動力價格必然水漲船高，推動無人業(yè)態(tài)是適應這個大趨勢的必然選擇。”

與此同時，支付方式、消費場景中新科技的運用，也迎合了“90后”、“00后”等新一代消費者對新潮消費體驗的青睞。為了體驗拿了就走，他們甘愿排隊等待近2個小時。阿里無人超市“淘咖啡”引來的關注，就是最直觀的例證。

企業(yè)精準采集用戶消費數(shù)據(jù)

王軍認為從科技型企業(yè)自身發(fā)展來講，也有通過新技術與應用場景的結合，以便更加廣泛和精準地采集用戶消費行為數(shù)據(jù)，為未來商業(yè)領域更好地分析、利用大數(shù)據(jù)拓展商業(yè)版圖、增強核心競爭力的自主沖動。

“其實螞蟻金服所做的就是用技術改善用戶體驗。”螞蟻金服相關負責人表示，螞蟻金服運用生物識別、深度學習算法、計算機視覺等技術能力，為商家提供身份核驗、智能支付等多種服務，幫助商家為用戶打造全自助的服務體驗，消費者可以自助用、自助買、自助借，無需通過商家的人工服務。

“目前阿里計劃布局10萬家線下智慧門店，將提供一些無人值守技術、服務。”阿里巴巴商家事業(yè)部總經(jīng)理葉國暉說，“比如通過將門店客流、顧客行為數(shù)據(jù)化和分析，在無人推銷、導購的情況下，顧客可以自動收到關注過商品的降價信息、補貨通知等等。”

新業(yè)態(tài)模糊線上線下界限

業(yè)內人士普遍認為，無人商業(yè)新業(yè)態(tài)將在一定程度上提升線下實體店鋪的景氣程度，甚至模糊線上線下的界限，促進消費升級和技術進步，推動商業(yè)模式變革。

王軍認為，無人商業(yè)新業(yè)態(tài)在需求端滿足了新需求，一定程度上有益于刺激消費;在供給端能夠通過新技術運用降低成本，催生新的商業(yè)機遇。江瀚表示，無人業(yè)態(tài)的發(fā)展將進一步推動互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟線上線下一體化發(fā)展，同時提升傳統(tǒng)服務業(yè)的運營效率。不過，部分專家認為無人商業(yè)新業(yè)態(tài)也不可避免地存在一些問題：包括商業(yè)噱頭，帶來低端就業(yè)的擠出壓力等。中國產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)(浙江)研究院執(zhí)行副院長吳玉麒認為，無人經(jīng)濟將會是一種趨勢，但新業(yè)態(tài)真正廣泛進入生活場景，必須要接受市場的考量。這種業(yè)態(tài)在減少勞動力的同時，也將帶來勞動力結構的轉變優(yōu)化。